Esta receita é um dos pratos favoritos do meu padrasto, para a sorte da minha mãe, é super fácil de fazer!
Ela não é das mais saudáveis, mas de vez em quando cai super bem!
É ótima para os que querem uma idéia de jantar rápido e saboroso!
Pasta rápida com cogumelos e salmão defumado
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 dentes de alho picados
- 3 col de sopa de manteiga
- 1 bandeja de cogumelos shitake fatiados, também fica gostoso com cogumelos paris
- 300g de salmão defumado
- 500ml de creme de leite fresco
- 400g de spaguetti, fusili ou farfalle (sem glúten para os que tem esta restrição)
- pimenta-do-reino
- noz moscada
- Parmesão ralado (opcional)
- Salsinha picada
Modo de fazer:
- Leve ao fogo alto uma panela grande cheia de água, com uma colher de sopa de sal. Quando ferver, adicione a pasta e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
- Enquanto isto, numa panela em fogo baixo, coloque a manteiga, deixe derreter e acrescente o alho. Deixe refogar um pouco e adicione os cogumelos fatiados, mexa por aproximadamente 5 minutos.
- Acrescente o creme de leite, uma pitada de sal, pimenta e noz moscada. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Cozinhe por 3 minutos, mexendo sem parar.
- Desligue o fogo, adicione as fatias de salmão defumado e acerte a pimenta e o sal, se necessário.
- Sirva em seguida com salsinha picada por cima e, se você quiser, pode polvilhar com parmesão ralado.
Ana Ribeiro 